孫寶國：加強(qiáng)食品安全科普 提高國民素質(zhì)

目前，中國食品安全整體狀況是好的，并且在不斷朝好的方面轉(zhuǎn)化，但是問題是客觀存在的。2012年中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會組織專家對公眾關(guān)心的12個熱點(diǎn)食品安全事件進(jìn)行了點(diǎn)評，結(jié)果是只有可口可樂含氯門事件是屬于食品安全事件，其他都屬于解讀過程中的不準(zhǔn)確。    食品安全問題造成了公眾嚴(yán)重的心理恐慌和強(qiáng)烈不滿，食品安全問題對于公眾身體健康造成了極大傷害，消費(fèi)者對中國的食品安全狀況缺乏信心。食品科技界和食品產(chǎn)業(yè)界要從自己身上找原因，科學(xué)家和專家應(yīng)該告訴公眾真相，媒體則不要斷章取義。    食品添加劑被妖魔化這一現(xiàn)象同樣值得關(guān)注。這種狀況在世界各主要發(fā)達(dá)國家和許多發(fā)展中國家都沒有發(fā)生過，偏偏發(fā)生在我們國家，并且愈演愈烈，應(yīng)該引起我們的深思。    當(dāng)下，現(xiàn)在食品安全問題的熱點(diǎn)與重點(diǎn)、輿情與實(shí)情嚴(yán)重偏離。食品安全的首要重點(diǎn)是食源性疾病，但對于這個問題，民眾卻不太關(guān)注。如果我們沒把握準(zhǔn)重點(diǎn)，我們出重拳效果也是要大大地打折扣的。最后，解決我國食品安全問題要強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估，及時進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)交流，應(yīng)對食品安全的危機(jī)，消除消費(fèi)者的顧慮；要加強(qiáng)食品安全科普，提高國民素質(zhì)；要懲惡與揚(yáng)善并舉，恢復(fù)中國食品的聲譽(yù)。